பாக்கெட் உணவுகள் ஏன் கெட்டு போகாமல் இருக்கிறது?

உலகில் குறைந்த ஆரோக்கியமான இந்திய தொகுக்கப்பட்ட  உணவுகள் (packet food )

12 நாடுகளின் கணக்கெடுப்பில் இந்தியாவின் தொகுக்கப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் பானங்கள் மிகவும் ஆற்றல் அடர்த்தியானவை (கிலோஜூல் உள்ளடக்கம் 1515 கி.ஜே / 100 கிராம்) என்று ஜார்ஜ் இன்ஸ்டிடியூட் ஃபார் குளோபல் ஹெல்த் தெரிவித்துள்ளது

ஆய்வின் படி, சீனாவின் பானங்கள் கணக்கெடுப்பில் ஆரோக்கியமானவை

 தலைப்புகள்

 தொகுக்கப்பட்ட (packetfoods) உணவுகள் பானங்கள்

 தொகுக்கப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் பானங்கள் குறித்த ஒரு உலகளாவிய ஆய்வில், இந்தியாவில் தொகுக்கப்பட்ட உணவு அதன் ஆரோக்கியத்தின் அடிப்படையில் மிகக் குறைவான இடத்தில் உள்ளது என்று உலகளாவிய ஆய்வில் தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது.

உலகளாவிய சுகாதாரத்திற்கான ஜார்ஜ் நிறுவனம் உலகெங்கிலும் உள்ள 12 நாடுகள் மற்றும் பிரதேசங்களிலிருந்து 400,000 க்கும் மேற்பட்ட உணவு மற்றும் பான தயாரிப்புகளை ஆய்வு செய்தது.  ஆஸ்திரேலியாவின் ஹெல்த் ஸ்டார் மதிப்பீட்டு முறையைப் பயன்படுத்தி நாடுகள் தரவரிசைப்படுத்தப்பட்டன – இது ஆற்றல், உப்பு, சர்க்கரை, நிறைவுற்ற கொழுப்பு மற்றும் புரதம், கால்சியம் மற்றும் நார்ச்சத்து போன்ற ஊட்டச்சத்துக்களின் அளவை அளவிடுகிறது மற்றும் நட்சத்திர மதிப்பீட்டை ½ (குறைந்தது ஆரோக்கியமான) முதல் 5 வரை (தி  மிகவும் ஆரோக்கியமான).  தரவரிசையில் இங்கிலாந்து முதலிடத்திலும், அமெரிக்கா இரண்டாவது இடத்திலும், ஆஸ்திரேலியா மூன்றாவது இடத்திலும் உள்ளன.  உடல் பருமன் விமர்சனங்கள் இதழில் வெளியிடப்பட்ட ஆய்வில், இந்திய விருப்பமான பல தொகுக்கப்பட்ட உணவுப் பொருட்களில் அதிக அளவு சர்க்கரை, நிறைவுற்ற கொழுப்பு, உப்பு மற்றும் கலோரிகள் உள்ளன.

இந்தியாவின் தொகுக்கப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் பானங்கள் மிகவும் ஆற்றல் அடர்த்தியானவை (கிலோஜூல் உள்ளடக்கம் 1515 kJ / 100 கிராம்) மற்றும் தென்னாப்பிரிக்க தயாரிப்புகள் சராசரியாக 1044kJ / 100 கிராம் எரிசக்தி அடர்த்தியாக இருந்தன.  இங்கிலாந்தில் அதிக சராசரி ஹெல்த் ஸ்டார் மதிப்பீடு 2.83 ஆகவும், அமெரிக்கா 2.82 ஆகவும், ஆஸ்திரேலியா 2.81 ஆகவும் உள்ளது.  இந்தியா மிகக் குறைந்த மதிப்பீட்டை வெறும் 2.27 க்கு முன்னதாக சீனா 2.43 ஆகவும், சிலி மூன்றாவது இடத்திலிருந்து 2.44 ஆகவும் உள்ளது.

 “பல குறைந்த மற்றும் நடுத்தர வருமான நாடுகளில் தொகுக்கப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் பானங்கள் உணவு தொடர்பான நோய்களின் இரட்டைச் சுமையை உண்டாக்குகின்றன.  உலகளவில் நாம் அனைவரும் மேலும் மேலும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை சாப்பிடுகிறோம், அது ஒரு கவலையாக இருக்கிறது, ஏனென்றால் நமது சூப்பர் மார்க்கெட்டுகளின் அலமாரிகளில் கெட்ட கொழுப்புகள், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு அதிகம் உள்ள பொருட்கள் நிறைந்திருக்கின்றன, மேலும் அவை நம்மை நோய்வாய்ப்படுத்தக்கூடும் “என்று முன்னணி எழுத்தாளர் எலிசபெத் டன்ஃபோர்ட் கூறினார் .