பொதுவாக பெருஞ்சீரகம் ஒரு சுவையான சமையல் மூலிகை மற்றும் மருத்துவ தாவரமாகும். பெருஞ்சீரகம் பச்சை மற்றும் வெள்ளை, இறகு இலைகள் மற்றும் மஞ்சள் பூக்களை கொண்டது. லைகோரைஸ் போன்ற சுவை கொண்டவை. அதன் பல சமையல் பயன்பாடுகளைத் தவிர, பெருஞ்சீரகம் மற்றும் அதன் விதைகள் பலவிதமான சுகாதார நன்மைகளை வழங்குகின்றன.அவற்றைப் பற்றி காணலாம்.
பெருஞ்சீரகம் கொண்டுள்ள சத்துக்கள்
பெருஞ்சீரகம் மற்றும் அதன் விதைகள் இரண்டும் ஊட்டச்சத்துக்களால் நிரம்பியுள்ளன. கலோரிகள், நார்ச்சத்து, வைட்டமின் C, கால்சியம், இரும்பு மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், மாங்கனீசு ஆகியவை அடங்கும்.
பெருஞ்சீரகத்தின் பொதுவான பயன்கள்
வைட்டமின் C நோயெதிர்ப்பு ஆரோக்கியம், திசு சரிசெய்தல் மற்றும் கொலாஜன் தொகுப்பு ஆகியவற்றிற்கு முக்கியமான நீரில் கரையக்கூடிய வைட்டமின் ஆகும்.
வைட்டமின் C உங்கள் உடலில் ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகவும் செயல்படுகிறது, இது ஃப்ரீ ரேடிகல்ஸ் எனப்படும் நிலையற்ற மூலக்கூறுகளால் ஏற்படும் செல்லுலார் சேதத்திலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்கிறது.
மாங்கனீசு என்ற தாது நொதியைச் செயல்படுத்துதல், வளர்சிதை மாற்றம், செல்லுலார் பாதுகாப்பு, எலும்பு வளர்ச்சி, இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாடு மற்றும் காயம் குணப்படுத்துதல் ஆகியவற்றிற்கு முக்கியமானது.
எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமான பொட்டாசியம், மெக்னீசியம் மற்றும் கால்சியம் உள்ளிட்ட பிற தாதுக்கள் உள்ளன.
சக்திவாய்ந்த தாவர கலவைகள்
பாலிபீனால் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், ரோஸ்மரினிக் அமிலம், குளோரோஜெனிக் அமிலம், குர்செடின் மற்றும் அப்பிஜெனின் உள்ளிட்ட 87 க்கும் மேற்பட்ட ஆவியாகும் சேர்மங்கள் இந்த தாவரத்தின் எண்ணெயில் உள்ளன. பாலிபினால் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் உங்கள் ஆரோக்கியத்தில் சக்திவாய்ந்த விளைவுகளை ஏற்படுத்தும் அழற்சி எதிர்ப்பு காரணிகள். இந்த ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்த உணவுகளை உண்டால் இதய நோய், உடல் பருமன், புற்றுநோய், நரம்பியல் நோய்கள் மற்றும் டைப் 2 நீரிழிவு நோய் போன்ற நாட்பட்ட நிலைமைகளின் ஆபத்து குறைவாக உள்ளது.மேலும் பெருஞ்சீரகம் விதைகளில் 28 க்கும் மேற்பட்ட கலவைகள் அடையாளம் காணப்பட்டுள்ளன. அவற்றில் அனெத்தோல், ஃபென்சோன், மெத்தில் சாவிகோல் மற்றும் லிமோனீன் ஆகியவை அடங்கும்.
பெருஞ்சீரகம் விதைகள் பசியை தடுக்கும்
பெருஞ்சீரகம் விதைகள் உங்கள் சமையல் குறிப்புகளில் ஆழத்தையும் சுவையையும் சேர்ப்பது மட்டுமல்லாமல், பசியைக் கட்டுப்படுத்தவும் உதவும்.
இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை
பெருஞ்சீரகம் மற்றும் அதன் விதைகளை சாப்பிடுவது பல வழிகளில் இதய ஆரோக்கியத்திற்கு பயனளிக்கும், ஏனெனில் அவை நார்ச்சத்து நிறைந்தவை. அதிக கொழுப்பு போன்ற சில இதய நோய் ஆபத்து காரணிகளைக் குறைக்கக் பெரிதும் உதவுகிறது. பெருஞ்சீரகம் மற்றும் அதன் விதைகளில் மெக்னீசியம், பொட்டாசியம் மற்றும் கால்சியம் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்களும் உள்ளன, அவை உங்கள் இதயத்தை ஆரோக்கியமாக வைத்திருப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன.நம் உணவில் பொட்டாசியம் நிறைந்த உணவுகள் இதய நோய்க்கான ஆபத்து காரணியாக விளங்கும் உயர் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவும்.
பெருஞ்சீரகத்தின் புற்றுநோயை எதிர்க்கும் பண்புகள்
பெருஞ்சீரகத்தில் உள்ள சக்திவாய்ந்த தாவர சேர்மங்களின் பரவலானது சில புற்றுநோய்கள் உள்ளிட்ட நாட்பட்ட நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்க உதவும். பெருஞ்சீரகம் விதைகளில் முக்கிய செயலில் உள்ள சேர்மங்களில் ஒன்றான அனெத்தோல் புற்றுநோயை எதிர்க்கும் பண்புகளை வெளிப்படுத்துவதாக கண்டறியப்பட்டுள்ளது.
தாய்ப்பால் கொடுக்கும் பெண்களுக்கு பெருஞ்சீரகம்
பெருஞ்சீரகம் கேலக்டோஜெனிக் பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதால் பால் சுரப்பை அதிகரிக்க உதவுகிறது.மேலும் பெருஞ்சீரகம் பால் சுரப்பு மற்றும் தாய்ப்பாலை உற்பத்தி செய்ய உடலுக்கு சமிக்ஞை செய்யும் ஹார்மோன் புரோலேக்ட்டின் அளவை அதிகரிக்கக்கூடும்.இருப்பினும் தாய்ப்பால் கொடுக்கும் பெண்கள் பால் உற்பத்தியைத் தூண்டுவதற்கு பெருஞ்சீரகம் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு தங்கள் சுகாதார வழங்குநரை அணுக வேண்டும்.
பெருஞ்சீரகம் பயன்பாட்டில் கவனிப்பிற்கு
பெருஞ்சீரகம் வலுவான ஈஸ்ட்ரோஜெனிக் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, அதாவது இது ஈஸ்ட்ரோஜன் என்ற ஹார்மோனுக்கு ஒத்ததாக செயல்படுகிறது. இது மாதவிடாய் நின்ற அறிகுறிகளைப் போக்க உதவும் என்றாலும், கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு இது பாதுகாப்பற்றதாக இருக்கலாம். கருவின் வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சியைத் தொந்தரவு செய்யும் திறன் கொண்டது.
பெருஞ்சீரகம் உணவில் சேர்த்தால் வரும் நன்மைகளையும், சிலருக்கு வரும் தீமைகளையும் பெற்றி இங்கு விரிவாக தெரிந்து கொண்டோம்.எனவே அதன்படி அதன் பயன்பாட்டை பெற்று பலமான உடல் நலத்தை பெறுங்கள்.
