உளுந்து ஆசியாவின் தெற்குப் பகுதியில் குறிப்பாக இந்திய உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படும் பிரபலமான பயறு வகைகளில் ஒன்றாகும்.உளுந்து மூலம் தயார் செய்யும் இட்லி,தோசை, பாப்பாட் மற்றும் வடை போன்றவை இந்தப் பகுதிகளில் மிகவும் பிரபலமான காலை உணவு ஆகும்.மேலும் உளுந்து மிகவும் சத்தானது மற்றும் ஆயுர்வேத மருந்துகளிலும் பயன்படுத்தப் படுகிறது. இதைப் பற்றி மேலும் விரிவாக இங்கு காணலாம்.
உளுந்தில் உள்ள சத்துக்கள்
புரதம், கொழுப்பு மற்றும் கார்போஹைட்ரேட், வைட்டமின் B, நார்ச்சத்து ஆகியவற்றின் ஆதாரங்களில் உளுந்தும் ஒன்றாகும்.மேலும் இரும்பு, ஃபோலிக் அமிலம், கால்சியம், மெக்னீசியம் மற்றும் பொட்டாசியம் ஆகியவை நிறைந்துள்ளது.
செரிமானத்தை அதிகரிக்கும்
உளுந்தம் பருப்பில் கரையக்கூடிய மற்றும் கரையாத நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது. இது நமது செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது.உளுந்தம் பருப்பில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவில் உள்ள நார்ச்சத்து மலத்தை பெரிதாக்கி பெரிஸ்டால்டிக் இயக்கத்தைத் தூண்டுகிறது.மேலும் வயிற்றுப்போக்கு, மலச் சிக்கல், பிடிப்புகள் அல்லது வீக்கம் போன்றவற்றால் பாதிக்கப்படுகிறீர்கள் என்றால் இவற்றிலிருந்து விடுபட உளுந்தம் பருப்பை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள்.
இதயத்தை பாதுகாக்கிறது
உளுந்து பருப்பில் அதிக அளவு நார்ச்சத்து, மெக்னீசியம் மற்றும் பொட்டாசியம் உள்ளன, அவை நமது இதய ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் பயனளிக்கின்றன.மேலும் கொழுப்பின் அளவைப் பராமரிப்பதன் மூலமும், பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியைத் தடுப்பதன் மூலமும் நமது இருதய அமைப்பை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கிறது.
ஆற்றலை அதிகரிக்கும்
உளுந்து பருப்பில் இரும்புச் சத்து அதிகம் உள்ளது, இது உங்கள் உடலில் ஒட்டுமொத்த ஆற்றல் அளவை அதிகரிக்க உதவுகிறது மற்றும் சுறுசுறுப்பாக வைத்திருக்கிறது. இரத்த சிவப்பணுக்களின் உற்பத்தியைத் தூண்டுவதற்கு இரும்பு உதவுகிறது, இது உங்கள் உடல் உறுப்புகள் அனைத்திற்கும் ஆக்ஸிஜனை எடுத்துச் செல்ல காரணமாகிறது. குறிப்பாக இரும்புச்சத்து குறைபாடு உள்ள கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு இது அவசியம்.
எலும்பு ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும்
உளுந்தம் பருப்பில் உள்ள மெக்னீசியம், இரும்பு, பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் கால்சியம் போன்ற தாதுக்கள் நம் எலும்பு தாது அடர்த்தியை மேம்படுத்துவதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன.
நரம்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்தும்
உளுந்து நம் நரம்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்தி மூளையை ஆரோக்கியமாக செயல்பட வைக்கிறது. நரம்பு வலி, முடக்கம் மற்றும் பிற கோளாறுகளை குணப்படுத்த இது பல்வேறு ஆயுர்வேத மருந்துகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
நீரிழிவு நோயை நிர்வகிக்க
உளுந்தம் பருப்பு நார்ச்சத்து நிறைந்திருப்பதால், செரிமானத்தால் உறிஞ்சப்படும் ஊட்டச்சத்துக்களின் அளவைக் கட்டுப்படுத்தி சர்க்கரை மற்றும் குளுக்கோஸ் அளவை பராமரிக்க உதவுகிறது. எனவே இது உங்கள் நீரிழிவு நோயை மிக எளிதில் சமாளிக்கும்.
வலி மற்றும் அழற்சியா ?
உளுந்தம் பருப்பில் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளதால் வளர்சிதை மாற்றத்தை அதிகரிக்க உதவுகின்றன. உளுந்து பருப்பின் அரைத்த கலவையை நிவாரணத்திற்காக உங்கள் வலிக்கும் மூட்டுகள் மற்றும் தசைகளுக்கு மேற்பூச்சாகப் பயன்படுத்தலாம்.உளுந்து உங்கள் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தையும் குறைக்க உதவுகிறது.
தோல் மற்றும் கூந்தலுக்கு நல்லது
உளுந்து பருப்பில் தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் அதிகம் உள்ளன.அவை எந்தவிதமான தோல் எரிச்சலையும் குறைக்க உதவும்.அதிக ஆக்ஸிஜனேற்ற இரத்தத்தைக் கொண்டுவருகிறது. இது ஒளிரும் சருமத்தை அளிக்கிறது. உளுந்து உங்கள் உலர்ந்த மற்றும் உடையக்கூடிய முடியைக் கட்டுப்படுத்த உதவும்.
உளுந்து நம் உடலில் யூரிக் அமில அளவை கணிசமாக உயர்த்துகிறது. எனவே, சிறுநீரக கற்கள், பித்தப்பை அல்லது கீல்வாதத்தால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் உளுந்தை மிதமாக உட்கொள்ள வேண்டும். உங்கள் மருத்துவர் அல்லது ஊட்டச்சத்து நிபுணரை அணுகுவது எப்போதும் நல்லது. மற்றபடி ஆரோக்கியமனவர்களின் உணவுப் பட்டியலில் முதலிடம் வகிக்கும் இட்லியின் முக்கிய பொருள் இந்த உளுந்து ஆகும்.
